江淮在线讯 秋季学期即将来临，为守护好校园食品安全，近日，萧县庄里镇所对辖区内中小学及幼儿园学校食堂开展全覆盖检查。

  严督责任落实。按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，督促学校建立健全食品安全责任体系，明确主要负责人、食品安全总监，食品安全员等岗位职责，严格执行“日管控、周排查、月调度”管理要求，确保责任到人，落实到位。

  严管风险隐患。针对学校食堂暑假已停用近两个月，要求学校开学前全面清扫消毒操作加工和用餐场所、全面清理排查食品原辅料、全面掌握从业人员健康状况、全面检修清洗消毒设施设备，开展风险隐患大排查，紧盯人员管理、食品原料采购验收、加工操作、留样、消毒等关键环节，确保隐患排查不留死角，隐患整改彻底到位。

  严抓人员培训。组织辖区学校食堂主要负责人、食品安全总监、食品安全员、食品操作人员开展食品安全培训，通过对《餐饮服务食品安全操作规范》的讲解，规范食品操作人员的日常操作行为，提升从业人员水平。

  截至目前，共出动执法人员3人次，检查中小学及幼儿园学校食堂5家，针对检查中发现的问题，逐一提出整改意见，并要求事不过夜立即整改，切实履行主体责任，守护广大师生“舌尖上”的安全。（通讯员 肖东贺）

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